Bastardi

by Stefano Berteselli
Spia dei gusti, Editor
Food spy Editor

IT

ANew York spopolano gli snack ibridi, che prendono il meglio (e il peggio) da ogni dolce.

Chi sperava che l’esperimento dei cronut si concludesse senza lasciare vittime rimarrà deluso. La nuova tendenza è creare incroci dai nomi improbabili, dai cupcaron ai cruffin fino ai cragels. A dare ufficialità alla nuova moda ci ha pensato Vogue, che ha sentenziato: “I Rolled Ice Cream possono diventare i prossimi Cronut”, dando il via al pellegrinaggio dei newyorkesi verso una piccola gelateria nel cuore di Chinatown, che serve il gelato arrotolato nelle coppette. Poi è stato il turno delle brioche incrociate coi bagels, dei macaron-cupcake e dei muffin fatti di croissant. Più lunga è la coda, più trepidante è l’attesa: dalle vetrine delle pasticcerie i dolci vengono guardati con aria sognante e venduti come gioielli, ma c’è poco di prezioso in questi bastardini dello zucchero, innovazioni mascherate dalla mancanza di idee. Prima l’unione di due membri della stessa famiglia si chiamava incesto, ora tendenza.

 


ENG

Hybrid snacks take New York by storm, bringing out the best (and worst) of each.

Whoever is hoping that the cronut experiment is going to end as a victimless crime is about to be disappointed. The new trend of creating unlikely names goes from cupcaron to cruffins to cragels. Lending an official voice to the conversation, Vogue has chimed in saying: “rolled ice cream could become the next cronut”, giving way to the pilgrimage first paved by New Yorkers toward a small gelateria in the heart of Chinatown, that serves rolled gelato in cups. Then it was time for brioche crossed with bagels, then macaron cupcakes and then muffins made from croissants. The longer the line, the more anxious the wait: from the windows of the pastry shop, sweet treats are looked at with the same dreamy gaze as if it were jewelry, but there are few precious things in these “bastardini” of sugary innovations masked by a lack of ideas. At one time, the union of two family members was called incest, now it’s just trendy.

CREDITS

Cronut. Photo credit: iterativepath.wordpress.com
Cruffin. Photo credit: unox.gushmag.net
Cupcaron. Photo credit : popsugar.com
Rolled ice cream. Photo credit: buzzfeed

 

Submit a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *