Raindrop Cake Make Your Mouth Water

by Raffaella Pietropaolo
Newsroom Editor

IT

 

SSai di Pioggia, voglio farvi avere l’acquolina in bocca!

 

Che cos’è la raindrop cake? Lo sforzo di Darren Wong di regalare alla gente il sapore della pioggia, di dargli una forma, un nome, una consistenza ed un modo di essere servito. La trasparente cupola gelatinosa marchierà per sempre le vostre papille gustative con una sensazione di freschezza evocata dalla comunione di acqua e agar ed un timido sapore di melassa dato dalla combinazione di farina di soia tostata (kinako) e sciroppo di glucosio (kuromitsu) usati per accompagnare questo inconsistente dessert.

Da quando la raindrop cake è stata introdotta al pubblico presso lo Smorgasburg di Brooklyn, NY, è diventata il tormentone dei cool fuel. Una nuova variante debutterà dal primo aprile per la gioia di tutti gli appassionati: la purple raindrop cake. Preparata con del purple yam, una radice tuberosa di un viola intenso, il dessert più popolare dei social sarà presto disponibile nella sua mise primavera/estate. Rimanete sintonizzati!


ENG

 

RAINDROP CAKE: MAKE YOUR MOUTH WATER

 

You taste like rain

 

What is a raindrop cake? It is everything and nothing you think it is, but for chef Darren Wong, it is a way to give diners a chance to taste the rain. The shape, the name, the texture, and even the way it’s served, will forever imprint your taste buds with the sensation of freshness made with a mix of water, agar agar, and a shy taste of molasses made possible by a combination of roasted soybean flour (kinako) and the sugary syrup (kuromitsu) that is used to make this transparent jelly dessert dome.

Since the raindrop cake made its appearance in Smorgasburg in Brooklyn, NY, it has become the definition of cool fuel. From the 1st of April a new variation will debut to delight its fans, devoted to the deviant dessert: the purple raindrop cake. Made with ube or purple yam, a tuberous vegetable root of a vivid violet, the tinted treat is set to become the hottest dessert on social media this spring. So stick out your tongue and taste the raindrop cake.

CREDITS

Images from Pinterest.com

Submit a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *